Grünkohl gedämpft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	44 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	16 g (≈ 47 %) 47 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 31 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 54 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	44 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	182 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 %	16 g (≈ 47 %) 47 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	198 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	750 µg (2500 i.E.) (≈ 83 % NW) 83 %	1.705 µg (≈ 189 %) 189 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	357 µg	811 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4.282 µg (14273 i.E.) (≈ 214 % NW) 214 %	9.732 µg (≈ 487 %) 487 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	159 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	196 µg (≈ 16 % NW) 16 %	445 µg (≈ 37 %) 37 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.461 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3.320 µg (≈ 22 %) 22 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.344 µg (≈ 14 % NW) 14 %	5.327 µg (≈ 31 %) 31 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	70 µg (≈ 1 % NW) 1 %	159 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	185 µg (≈ 13 % NW) 13 %	420 µg (≈ 30 %) 30 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	98 µg (≈ 24 % NW) 24 %	222 µg (≈ 56 %) 56 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	74.613 µg (1492 i.E.) (≈ 75 % NW) 75 %	169.575 µg (≈ 170 %) 170 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.670 µg (2 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	3.795 µg (≈ 27 %) 27 %	14.000 µg
Vitamin K	990 µg (≈ 1523 % NW) 1523 %	2.250 µg (≈ 3462 %) 3462 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	3,28 :1
PRAL-Wert	-8,5 mEq
Natrium	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	41 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	426 mg (≈ 11 % NW) 11 %	968 mg (≈ 24 %) 24 %	4.000 mg
Calcium	236 mg (≈ 24 % NW) 24 %	536 mg (≈ 54 %) 54 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	77 mg (≈ 22 %) 22 %	350 mg
Phosphor	72 mg (≈ 10 % NW) 10 %	164 mg (≈ 23 %) 23 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	114 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	767 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.743 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	720 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.636 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	118 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	360 µg (≈ 10 % NW) 10 %	818 µg (≈ 23 %) 23 %	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,23 BE	0,52 BE
Broteinheiten	0,28 BE	0,63 BE
Broteinheiten	0,18 BE	0,42 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	160 mg	364 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	160 mg	364 mg
Glucose (Traubenzucker)	771 mg	1.753 mg
Fructose (Fruchtzucker)	958 mg	2.176 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.729 mg	3.930 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	452 mg	1.028 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	452 mg	1.028 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	405 mg	920 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	99 %
Isoleucin	116 mg (≈ 8 % NW) 8 %	264 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	207 mg (≈ 7 % NW) 7 %	470 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	198 mg (≈ 9 % NW) 9 %	450 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	98 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	57 mg (≈ 18 % NW) 18 %	130 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Phenylalanin	116 mg (≈ 37 % NW) 37 %	264 mg (≈ 85 %) 85 %	310 mg
Tyrosin	149 mg (≈ 8 % NW) 8 %	339 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	107 mg (≈ 10 % NW) 10 %	243 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	53 mg (≈ 18 % NW) 18 %	120 mg (≈ 40 %) 40 %	300 mg
Valin	190 mg (≈ 10 % NW) 10 %	432 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	248 mg	564 mg
Histidin	83 mg (≈ 11 % NW) 11 %	189 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.113 mg	2.530 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	250 mg	568 mg
Omega 6 Fettsäuren	55 mg	124 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,22 :1	0,50
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,18 :1	4,95
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	5 mg
Pentadecansäure	1 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	54 mg	122 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	17 mg	39 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	18 mg
Gesättigte Fettsäuren	86 mg	195 mg
Tetradecensäure	2 mg	4 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	10 mg	22 mg
Eicosensäure	2 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	10 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	23 mg	51 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	54 mg	122 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	250 mg	568 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	300 mg	682 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	807 mg	1.834 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.051 mg	13.752 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,4 P	-1,0 P
P2	0,6 P	1,3 P
P3	1,3 P	2,9 P
P4	1,2 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,17 g	0,38 g
Rohasche	1,3 g	3,0 g
Rohfaser	6,1 g	13,8 g
Rohfett	0,6 g	1,3 g
Rohprotein	1,1 g	2,5 g

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